Le carnet de route d'Hervé Lalau, journaliste viticole et gourmand
Je suis toujours surpris, à la lecture de vieux livres sur la viticulture en France, par l’incroyable richesse ampélographique que notre pays possédait avant le phylloxéra. Richesse en partie perdue pour la simple raison qu’après ce fléau, les vignerons ont logiquement préféré replanter des cépages de bon rendement, écartant par là-même des variétés sans doute … Lire la suite Vieux cépages provençaux
Notre ami l'oeno-géologue Georges Truc se mue en entomologiste, cette semaine, pour nous parler d'un insecte inséparable de sa Provence, photos à l'appui. "Nous sommes au cœur du temps des cigales, exceptionnellement abondantes cette année. Voici le cycle de développement de ce bel insecte: l’adulte pont des œufs dans le bois des branches de diverses … Lire la suite Le Vaucluse au temps des cigales
Notre ami Georges Truc m'envoie deux jolies photos du vignoble vauclusien. Et ce petit commentaire de son cru (Georges est géologue, je vous le rappelle): La vigne croît et embellit, sauf dans les endroits ravagés par le mildiou… Sur les terres jaunes du Trias, tout va bien. Et chez Alain Ignace, le Muscat petit grain … Lire la suite En direct du Vaucluse
Le rosé, ce n'est pas qu'un vin de soif, aussi vite oublié que bu. Notamment en Provence, où l'on trouve des haut de gamme qui sont tout simplement de grands vins. Et par haut de gamme, il ne faut pas entendre "vins excessivement chers", mais plutôt vins ambitieux, vins soignés. La preuve par l'exemple (ou … Lire la suite Rosés de Provence haut de gamme
J'ai assez pesté contre les coopératives qui s'affublent de noms latins ou prennent des patronymes de fantaisie, rompant ainsi le lien qui les liaient au lieu et à l'histoire, pour ne pas saluer ceux qui suivent le chemin inverse: ainsi, Estandon Vignerons vient de se rebaptiser Estandon Coopérative en Provence. Voila qui dit bien ce … Lire la suite Estandon, fiers d’être coopérateurs!
Voici quelques liens vers mes notes de dégustations des dernières semaines, pour vous donner des idées (chroniques libres de toute publicité, bien sûr): https://chroniquesvineuses.wordpress.com/2018/05/02/a-jasnieres-et-nulle-part-ailleurs/ https://chroniquesvineuses.wordpress.com/2018/05/01/insolence-destandon-en-blanc/ https://chroniquesvineuses.wordpress.com/2018/04/29/dans-la-famille-papin-je-demande-le-gamay/ https://chroniquesvineuses.wordpress.com/2018/04/26/languedoc-un-vin-dami/ https://chroniquesvineuses.wordpress.com/2018/04/17/au-chateau-du-moulin-a-vent/ https://chroniquesvineuses.wordpress.com/2018/02/13/chablis-les-venerables-2015-la-chablisienne/ https://chroniquesvineuses.wordpress.com/2018/04/08/passito-di-scirocco/ https://chroniquesvineuses.wordpress.com/2018/01/13/deux-fitou-du-domaine-de-rochelierre/ Je vous souhaite de belles découvertes! Hervé Lalau
La cave coopérative Estandon Vignerons, bien connue pour ses rosés de Provence, lance une gamme de 4 IGP Méditerranée, sous le nom d'Insolence. Un nom qui va comme un gant à sa version blanche, très expressif au nez (pêche, poire, mangue), et volubile en bouche, avec ses saveurs acidulées; la finale n'est pas en reste, … Lire la suite Insolence d’Estandon, en blanc
