Les Pieds dans l’eau 2019 IGP Pays d’Oc Alma Cersius

« Les Pieds dans l’eau. » Ca fait envie, surtout en ce moment. C'est le nom d’un rosé de la coopérative languedocienne Alma Cersius, implantée à Cers, près de Béziers. Je l’avais visitée il y a 3 ans, et j’avais été surpris à l’époque par la qualité de ses blancs, et notamment leur fraîcheur, que je n’attendais … Lire la suite Les Pieds dans l’eau 2019 IGP Pays d’Oc Alma Cersius

Nouvelles règles pour l’AOC Corbières

Le 6 décembre dernier a été publié au Journal Officiel le nouveau cahier des charges de l'AOC Corbières. Plusieurs modifications sont à noter: Trois nouveaux cépages (Carignan Blanc, Viognier et Marselan), sont homologués (le Marselan, à titre d'essai pendant 10 ans, et avec un maximum de 5% de l'encépagement, et le Carignan, à concurrence de … Lire la suite Nouvelles règles pour l’AOC Corbières

Saint-Chinian L’Apogée, un an après

Voici ce que j’écrivais l’an dernier à propos du Saint-Chinian L’Apogée 2014, des Vignerons d’Ensérune: «85% de Syrah, 15% de Grenache sur calcaire. De la réglisse au nez, des épices, du café en bouche, des beaux tannins suaves ; c’est un vin ambitieux, peut-être un poil trop massif à mon goût. Mais du potentiel.» Ce midi, … Lire la suite Saint-Chinian L’Apogée, un an après

Faugères toujours plus vert

La semaine dernière, à l'instigation des 144 vignerons de l'AOP Faugères, les maires des sept communes de l'aire d'appellation ont ratifié une lettre d'engagement en faveur de la transition agro-écologique à l'échelle des 5000 ha de leur territoire; pas seulement de leur 1900 ha de vignes, donc, mais de la totalité de l'écrin de nature … Lire la suite Faugères toujours plus vert

Quelques impressions du « cru » Boutenac

Corbières-Boutenac est une jeune appellation née en 2005 au cœur de celle, beaucoup plus vaste, des Corbières. Toutes proportions gardées, elle est un peu aux Corbières ce que le Chianti Classico est au Chianti. Boutenac, l’histoire Dès la fondation de l’AOC Corbières, en 1985, il avait été question de la scinder en plusieurs sous-zones. Onze … Lire la suite Quelques impressions du « cru » Boutenac

Non, Larzac ne rime pas avec glyphosate

Au coeur d’une dépêche publiée hier par l’AFP, consacrée à la sortie du glyphosate, on a pu lire le passage suivant, plutôt étonnant quand on connaît un peu l’appellation mise en cause: Jérôme Despey, qui préside le conseil spécialisé vins de l’organisme public Franceagrimer, estime que pour 20 à 30 % des 800 000 hectares de vigne … Lire la suite Non, Larzac ne rime pas avec glyphosate

Du neuf dans les Costières-de-Nîmes

L'an dernier, le Syndicat d'appellation des Costières-de-Nîmes changeait coup sur coup de président - Bruno Manzone succédant à Bernard Angelras, et de directeur (Magali Jelila succédant à Nicolas Ponzo, devenu directeur du CIVR). La nouvelle équipe dirigeante de l'appellation rhodanienne a rapidement établi ses  priorités: développement du lien avec la capitale du territoire, la ville … Lire la suite Du neuf dans les Costières-de-Nîmes

Des nouvelles de Fitou, de plus en plus bio

Mon amie Sarah Hargreaves m'envoie des nouvelles toutes fraîches de Fitou, une appellation en plein renouveau. Et de plus en plus bio. Avec 9 domaines certifiés, 7 en conversion et autant engagés dans des démarches agro-environnementales, la plus ancienne AOC du Languedoc, dont la reconnaissance en cru communal vient d'être validée par l'INAO, est en pleine … Lire la suite Des nouvelles de Fitou, de plus en plus bio

Dans les Sentiers de Septembre, au Château de Valcombe

Basile et Nicolas Ricome exploitent le Château de Valcombe, à Générac, dans le Gard. Aux mains de leur famille depuis le 18ème siècle, ce domaine compte aujourd'hui pas moins de 90 hectares de vignes. Avec comme ambition, outre la pérennisation de l'héritage familial, un fort engagement écologique qui vient de se traduire par la Certification … Lire la suite Dans les Sentiers de Septembre, au Château de Valcombe