Parler vrai, parler neuf

Le poids des mots, la richesse de concepts novateurs, sans précédent. Le jaillissement d’une pensée en rupture, exprimée par des mots qui claquent. C'est dans Terre de Vins, cette semaine Gérard Bertrand : «le vin doit avoir le goût de quelque part».  

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Pouilly-Fumé Château de Tracy 101 Rangs 2015 et Comte Henry d’Assay Commune de Tracy Calcaires 2017

Oui, les grands blancs vieillissent bien, et même, souvent, ils y gagnent. La preuve avec ce Pouilly-Fumé du Château de Tracy 2015, cuvée 101 Rangs. Arrivé presqu'à la fin d'une belle dégustation d'une trentaine de Pouillys, il a marqué les esprits: «Une aromatique très différente, on quitte le Sauvignon pour autre chose, le miel d’acacia, … Lire la suite Pouilly-Fumé Château de Tracy 101 Rangs 2015 et Comte Henry d’Assay Commune de Tracy Calcaires 2017

Derniers vins de l’année

Ce soir, pour finir l’année en beauté, je vais terminer le magnum de Fiano di Avellino Brancato de Cavalier Pepe entamé le jour de Noël - conservé au frais, il a gardé tout son punch et même, peut-être, gagné en opulence. Et puis, sur la biche, je vais servir un Hermitage 2015 de Paul Jaboulet … Lire la suite Derniers vins de l’année

Domaine des Escaravailles Héritage 1924, Rasteau 2016

Au Domaine des Escaravailles (les scarabées, en provençal), les petites comme les grosses bêtes sont bien protégées - les insectes... et les buveurs, car la famille Ferran travaille à l'ancienne, avec labours et engrais organiques. Leur Rasteau 2016, est issu d'une parcelle de vieux grenaches plantés sur des de coteaux caillouteux et calcaires en forte … Lire la suite Domaine des Escaravailles Héritage 1924, Rasteau 2016

Bordeaux en GD: le générique… et les autres

Selon le dernier panel IRI, les ventes annuelles de vins de l'AOC Bordeaux dans la GD française (55 millions de litres, rouge, rosé et blanc cumulés) représentent plus de 60% de toutes les ventes de Bordeaux. Sa dauphine (Bordeaux Supérieur) est loin derrière, avec 9,9 millions de litres. Vient ensuite Blaye-Côtes de Bordeaux, avec 8 … Lire la suite Bordeaux en GD: le générique… et les autres