Chez Couly-Dutheil, essayez aussi le Clos de L’Olive!

La maison Couly-Dutheil, à Chinon, est célèbre pour son Clos de L'Echo, qui domine les vieux murs du château de Chinon. A juste titre, car l'endroit est magique: un coteau pentu, bien exposé, entourant une belle maison de campagne, écrin de verdure aujourd'hui grignoté par la ville, une sorte de Haut-Brion ligérien. S'il y a avait … Lire la suite Chez Couly-Dutheil, essayez aussi le Clos de L’Olive!

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Vers la fin des vins trop alcooleux?

Mené sous la houlette de Fanny Prezman Pietri, de Institut français de la vigne et du vin, en collaboration avec Nadine Raymond, des Producteurs Plaimont, un intéressant travail sur le Tannat et le Gros Manseng a été présenté au dernier Congrès International des Terroirs Viticoles de Saragosse. Il démontre qu'en réduisant la surface foliaire dès … Lire la suite Vers la fin des vins trop alcooleux?

Coupe du Monde 2018: la Belgique se prépare

En attendant d'affronter la France, la pression monte au pays du chicon au gratin, de la croquette aux crevettes, du ballotin de pralines, du spéculoos, du stoemp, du lapin à la gueuze et du waterzooi à la Gantoise. Et la soif aussi. Mais si j'en juge par cette présentation en magasin, ce matin, à Louvain-la-Neuve, … Lire la suite Coupe du Monde 2018: la Belgique se prépare