Deux cuvées de Pouilly-Fumé signées Pabiot

J’ai rencontré Pauline Pabiot lors du dernier Mondial du Chasselas, en Suisse, où elle présentait son Pouilly-sur-Loire. Rappelons que Pouilly a la particularité de posséder deux appellations: Pouilly-sur-Loire - réservée au Chasselas, cépage historique mais déclinant - et Pouilly-Fumé, ou Blanc Fumé de Pouilly, réservée au Sauvignon. Voici quelques jours, j’ai pu retrouver Pauline dans … Lire la suite Deux cuvées de Pouilly-Fumé signées Pabiot

Publicités

Seuil d’innocuité

David Spiegelhalter est Professeur en Compréhension des Risques à l'Université de Cambridge. Face aux prohibitionnistes, il adopte une attitude très circonstanciée: "Etant donné le plaisir que l'on peut probablement associer avec la consommation modérée de boissons alcoolisées, affirmer qu'il n'y a pas de seuil d'innocuité ne semble pas un argument valide en faveur de l'abstention. … Lire la suite Seuil d’innocuité

Un nouveau directeur pour l’association VINEA

Raphaël Gross, 43 ans, est le nouveau directeur de l'association suisse VINEA, organisatrice, entre autre, du Grand Prix du Vin Suisse, du Salon VINEA de Sierre, du Mondial des Pinots et du Mondial du Merlot & Assemblages. Cuisinier, sommelier et diplômé de l’Ecole Hôtelière de Lausanne, M. Gross était jusqu'ici formateur au César Ritz Colleges … Lire la suite Un nouveau directeur pour l’association VINEA

Deux rouges de Savoie signés Jean-François Quénard

Le domaine Jean-François Quénard se situe au pied des tours de Chignin. Il se transmet de génération en génération depuis 1644. Il compte aujourd’hui 19 hectares. Jean-François, qui fut l’élève de Jules Chauvet, est quant à lui présent au domaine depuis 1987. Sa cuvée La Baraterie 2017, dégustée chez In Vino Veritas, démontre que le … Lire la suite Deux rouges de Savoie signés Jean-François Quénard