Prosecco, 10 ans après

On pensait la querelle sur l’emploi du nom de Prosecco définitivement tranchée. On avait tort.

Si ce nom était au départ celui d’un cépage, il y a dix ans, les Italiens l’ont rebaptisé glera (un de ses synonymes locaux), réservant le nom de Prosecco à l’appellation, et donc à la production italienne.

Mais comme le souligne In Vino Veritas, cette semaine, hors d’Europe, il y a des réticences.

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